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Colesterolo e Trigliceridi : alimenti da eliminare dalla dieta
Il colesterolo e i trigliceridi sono grassi naturali presenti nell'organismo e nel sangue e sono dannosi solo quando i loro livelli naturali diventano elevati. Le loro funzioni sono molto diverse. I Trigliceridi sono una fonte di energia e sono immagazzinati nelle cellule grasse del corpo per essere rilasciati , quando è richiesto dall'organismo , come acidi grassi liberi. Il colesterolo , invece , è solubile nei grassi del corpo .
Il colesterolo è necessario per la produzione di determinati ormoni e viene prodotto in vari organi e nei tessuti stessi del corpo. L'organo principale di produzione del colesterolo è il fegato . Il coinvolgimento del colesterolo nella funzione del sistema nervoso spiega il significativo aumento della colesterolemia che si verifica con lo stress.
E 'normale che una certa quantità di colesterolo presente circola nel sangue. Questo è chiamato il colesterolo sierico e viene trasportato nel sangue come parte di composti chiamati lipoproteine. Ci sono diversi tipi di lipoproteine - alfa, beta e pre-beta. L'alfa e beta predominano e sono indicate come lipoproteine ad alta densità (HDL) e lipoproteine a bassa densità (LDL) rispettivamente.
La causa principale dei livelli di colesterolo generalmente elevata è data dal colesterolo contenuto nella alimentazione . E 'questo tipo di colesterolo, una forma a bassa densità, che è implicato nella formazione di placche nelle arterie . Il colesterolo è contenuto solo nei tessuti animali o prodotti derivati da animali come latticini e uova. Anche i trigliceridi sono coinvolti nel causare l'aterosclerosi , in alcuni casi senza la presenza di colesterolo elevato .
Alimenti consigliati per valori alti del Colesterolo
Il famoso studioso Framingham ha dimostrato , in 28 anni di osservazione clinica , che i soggetti con livelli di colesterolo a 140, solo uno su 200 ha accusato sintomi occlusivi dell'arterie , mentre a un livello di 360 la pèrcentuale si innalzava a sette su dieci . La percentuale di morte per coloro che hanno livelli di colesterolo di 260 sono stati quattro volte superiori rispetto a quelli con livelli di 220.
Gli alimenti che contengono colesterolo sono quelli di origine animale come carne, pesce, crostacei, pollame, latticini e uova . Cervello e tuorli d'uovo sono estremamente ricchi di colesterolo . L'albume d'uovo , invece , è privo di colesterolo .
Anche senza assumere colesterolo nella dieta, i carboidrati raffinati, come lo zucchero e l'alcool, non solo aumentano il livello di trigliceridi nel sangue , ma possono causare al'aumento di produzione naturale di colesterolo, aumentandone così il livello totale nel sangue.
La combinazione di trigliceridi e colesterolo e presente in livelli pericolosamente alti nella tipica dieta occidentale con conseguente comparsa di malattie cardiovascolari, spesso in combinazione con alti livelli della glicemia .
Quindi : seguire un corretto stile di vita alimentare e ridurre lo stress. Attenzione anche agli effetti collaterali dei farmaci prescritti per i valori alti del colesterolo e dei trigliceridi .
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